Philips Série 3300 LatteGo
Broie le café et fait la mousse de lait toute seule. La carafe se rince en quelques secondes.
Comparer les modèles sur Amazon →Café crème, cappuccino et chocolat mousseux
Un bon café crème, c'est un bon expresso et une belle mousse de lait. Voici tout le matériel pour y arriver, de la machine complète au petit mousseur, pour la maison comme pour un bar ou un restaurant.
Pour comparer les cafetières classiques, filtres et capsules, voyez aussi le rayon Machines à café.
Machines expresso complètes
Une seule machine pour l'expresso, le café crème, le cappuccino, le latte et souvent le chocolat. Du haut de gamme pour la maison à la machine de bar.
De'Longhi Dinamica Plus
Écran tactile, carafe à lait intégrée et nombreuses recettes enregistrées. Très bon choix pour un petit restaurant.
Comparer les modèles sur Amazon →De'Longhi Eletta Explore
Boissons lactées chaudes et froides, cold brew et mousse froide. Idéale pour une carte de boissons variée.
Comparer les modèles sur Amazon →Sage Barista Express
Broyeur intégré et vraie buse vapeur : on dose et on mousse soi-même, comme au comptoir.
Comparer les modèles sur Amazon →Sage Bambino Plus
Petite machine expresso avec buse vapeur automatique : la mousse se fait seule, à la bonne température.
Comparer les modèles sur Amazon →Nespresso Lattissima One
Le café crème en capsule, avec la mousse de lait faite directement dans la tasse.
Comparer les modèles sur Amazon →Machine expresso professionnelle 2 groupes
Pour le service en continu : deux têtes, grande chaudière, deux lances vapeur. Raccordement à l'eau à prévoir.
Comparer les modèles sur Amazon →Mousseurs à lait
Le cœur du café crème et du chocolat mousseux. Pour un bar, privilégiez une grande capacité et une cuve qui passe au lave-vaisselle.
Nespresso Aeroccino 4
Quatre réglages : mousse chaude, mousse dense, lait chaud et mousse froide.
Comparer les modèles sur Amazon →Mousseur électrique chaud et froid
Chauffe et fait mousser en une à deux minutes, pour le café comme pour le chocolat.
Comparer les modèles sur Amazon →Mousseur à lait 500 ml à 1 L
Pour enchaîner les tasses pendant le service.
Comparer les modèles sur Amazon →Mousseur à piston Bodum
On chauffe le lait, quelques coups de piston et la mousse monte.
Comparer les modèles sur Amazon →Fouet mousseur à piles
Le mini fouet qui tient dans un tiroir, pratique pour un latte rapide.
Comparer les modèles sur Amazon →Servir et décorer
Les détails qui font la différence entre un café au lait et un café crème de bar.
Pichet à lait inox barista
Le bec verseur fin permet de verser proprement et de dessiner un cœur.
Comparer les modèles sur Amazon →Thermomètre à lait
Le lait mousse le mieux vers 60 à 65 °C. Au-delà, il perd son goût sucré.
Comparer les modèles sur Amazon →Saupoudreuse et pochoirs cacao
Pour poser un motif au cacao sur la mousse.
Comparer les modèles sur Amazon →Tasses à cappuccino avec soucoupes
Porcelaine épaisse de 180 à 250 ml, qui garde la chaleur.
Comparer les modèles sur Amazon →Verres à latte macchiato
Les verres hauts qui montrent les trois couches café, lait et mousse.
Comparer les modèles sur Amazon →Sirops Monin pour café
Vanille, caramel, noisette : de quoi proposer plusieurs cafés crème.
Comparer les modèles sur Amazon →Pompes doseuses pour sirops
Une dose régulière à chaque tasse.
Comparer les modèles sur Amazon →Chantilly et chocolat chaud
Pour les chocolats viennois, les cafés liégeois et les desserts du jour.
Siphon iSi Gourmet Whip
Le siphon des pros pour une chantilly maison ferme et légère, en 0,5 L ou 1 L.
Comparer les modèles sur Amazon →Siphon à chantilly inox
Une chantilly prête en quelques secondes.
Comparer les modèles sur Amazon →Cartouches pour siphon
Vérifiez la compatibilité avec votre modèle.
Comparer les modèles sur Amazon →Chocolatière électrique
Garde le chocolat chaud, onctueux et mélangé pendant le service.
Comparer les modèles sur Amazon →Cacao Van Houten
Le cacao en poudre pour les chocolats chauds maison.
Comparer les modèles sur Amazon →Comment bien choisir
Machine complète ou mousseur séparé ?
Pour quelques cafés crème par jour, un mousseur à côté de votre machine suffit. Au-delà d'une trentaine par jour, ou pour un restaurant, une machine avec buse vapeur ou carafe à lait fait gagner beaucoup de temps.
Quel lait pour une belle mousse ?
Le lait entier mousse plus facilement et donne une mousse plus onctueuse. Les boissons végétales « barista » sont faites pour mousser.
L'entretien
Choisissez une carafe ou une cuve démontable. Le lait cuit qui colle est la première cause de mauvais goût et de panne.
Les idées de Lina café et chocolat
4 produits précis choisis par Lina, avec lien direct. Vérifiez le prix du jour, les avis et la compatibilité sur la page du marchand.
Machine à café grain KRUPS Essential Compacte (écran LCD)
Le vrai café fraîchement moulu chaque matin, avec une machine compacte fabriquée en France.
Plus de 150 €Note relevée : 4,3/5 · 4 400 avis
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Mousseur à lait De'Longhi Alicia Latte EMF 2.B (noir)
Le pot électrique qui fait la mousse de lait chaude ou froide : cappuccino, latte et chocolat comme au café.
50 à 100 €Note relevée : 4,5/5 · 859 avis
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Cafetière italienne Bialetti Moka Induction 6 tasses
Le vrai café à l'italienne, compatible induction : l'icône qu'on garde 20 ans.
20 à 50 €
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Balance à café de précision TIMEMORE
Pour les fans de café : doser au gramme près comme un barista.
50 à 100 €
Voir le prix sur Amazon →Questions fréquentes
Quelle différence entre café crème et cappuccino ?
Le café crème est un expresso allongé de lait chaud mousseux. Le cappuccino a plus de mousse et moins de lait liquide.
Quelle machine pour un restaurant ?
Pour un petit volume, une machine à grain avec carafe à lait. Pour un vrai bar, une machine professionnelle à groupes, achetée de préférence avec installation et entretien chez un fournisseur spécialisé.
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